ロンドンの丸亀製麺で人気の「チキンカツうどん」はこうして生まれた | 「チキンカツうどん」に「ヴィ―ガンうどん」ヒットメニューが生まれた背景

COURRiER Japon
2024.11.07 06:20
ローカライズは現地のスタッフの意見を反映しています。やはり文化や生活習慣が違う異邦人の我々がどんなに頭で考えても、現地の感覚とずれてしまう。新商品の開発も日本の丸亀製麺の商品開発担当者が現地に行ってアドバイスはしますが、基本的には現地スタッフの意見を採用します。


「店内製麺をやめて冷凍麺を使いたい」「だしをやめて全部コンソメベースにしたい」というような、あまりに丸亀製麺の方向性から外れる変更で…
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