多様なテロワールを映し出すフランス産チーズの知られざる世界

料理王国
2024.11.06 10:00
フランスは言わずと知れたチーズ大国。小さな農家から工場まで、様々な作り手が生み出すチーズは多様性に富み、日本でもファンが多い。今回はチーズプロフェッショナル協会専務理事の鳥海容子さんに、飲食のプロに改めて知ってほしいフランス産牛乳製チーズ6種と、その知られざる世界について教えていただいた。フランス産チーズの魅力は伝統と革新の融合にあり！昨今の外食シーンでは、フランス産チーズの主戦場が高級レストラン…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

本舘　「クリスマス限定商品 & ディナー」販売のご案内／【 クリスマスケーキは 2024 年11月1日（金）よりご予約開始 】
PR TIMES
ピカールからのクリスマスプレゼント！ スクラッチカードでお得なクーポンをGET
PR TIMES
抹茶のバタークリームとクッキーの芳醇な香りの「抹茶バターサンドラムレーズン」新登場
PR TIMES Topics
《サンプリングレポート》両国国技館にて、「一度は食べていただきたい 贅沢な チーズ鱈(R)　小袋」を5,000名に無料配布
PR TIMES
相撲と縁の深いなとりが「一度は食べていただきたい 贅沢なチーズ鱈 小袋」を配布！
STRAIGHT PRESS
紙を消費しない新スタイルメモ「Kaite（カイテ）メモ」リニューアル
PR TIMES Topics
東京・下北沢の「CAFE FLIGHT LOUNGE」に、コンテチーズのパフェが期間限定で登場
STRAIGHT PRESS
コンテチーズのパフェが期間限定で販売中!
PR TIMES
福を招くだるまと干支の巳がモチーフの「お正月エッグ」登場
PR TIMES Topics
チーズ大国フランスで最も親しまれている「コンテ」の魅力とは
家庭画報
熟成期間や合わせるワインにもこだわって。「コンテ」チーズの楽しみ方
家庭画報
40代女性の欲しいを全部詰め込んだ「新美容手帳」制作プロジェクトスタート
PR TIMES Topics
【家庭画報読者特別イベント】「 コンテチーズの魅力を味わうランチ会」へのご案内
家庭画報
まだ日本では知られていないチーズも多数掲載！　『スイスの熟成士が教える 本格チーズの世界』12月発売
PR TIMES
「相続ナビ」で相続を手軽に！　事例とともに対処法を解説
antenna
アルマン・ド・ブリニャック 初のヴィンテージ キュヴェ「ブラン・ド・ノワール ヴィンテージ 2015」を発表世界でわずか1,258本の希少ヴィンテージ、2024年11月より順次販売開始
PR TIMES
約60万円、世界限定1,258本。「成功者のシンボル」アルマン・ド・ブリニャック、初のヴィンテージ キュヴェとは
GOETHE
相続にはトラブルがつきもの？　予期せぬ事態への対処法
antenna
和歌山の醤油蔵「湯浅醤油」がフランスの老舗ワイナリー「シャトー・クーテット」と共同醸造。ワイン樽で発酵・熟成したフランス産オーガニック醤油を200本限定で販売
PR TIMES
シンガポール航空、ルイ・ロデレール社製シャンパンのクリスタル2015を独占提供しスイートとファーストクラスの機内体験を向上
PR TIMES
ポップアップイベント 丸山百景 KEITA MARUYAMA 30TH ANNIVERSARY「丸山敬太の縁起物市 in 銀座三越」開催
PR TIMES Topics