熟成期間や合わせるワインにもこだわって。「コンテ」チーズの楽しみ方

2024.11.29 05:00
〔特集〕フランス・ジュラ山脈の麓で生まれる“チーズの王様” 「コンテ」の魅力を訪ねて チーズ大国フランスで最も親しまれているのが「コンテ」。その理由はAOP(原産地呼称保護)チーズとして第一の生産量であることだけでなく、その比類ない豊かな風味にあります。そんな“チーズの王様”はどのようにして育まれるのか?その奥深き魅力を知る旅へとご案内いたしましょう。前編の記事はこちら>>・特集「「コンテ」の魅力…

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