高級ホテルのような「オムレツ」が誰でも作れる。「テンション上がる！」「混ぜる白い調味料が意外！」

YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんによる、プロのテクニックを使ったレシピシリーズ。今回ご紹介するのは、「オムレツ」です。外がなめらかで中が半熟に仕上げるのは難しそうですが、1日で高級ホテルのオムレツが作れるようになるらしいのです。さっそく紹介しますね。教えてくれたのは……岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）さん料理人歴21年、15年間飲食店経営をしながら企業コ…