山下都子さんのとっておきミートソースのレシピ。

クロワッサンオンライン
2024.10.25 12:01
ひき肉料理の代表格、みんなが好きだからこそ進化もさまざま。山下都子さんとミートソース、そのストーリーとは。 山下都子さん｜試飲で残ったワインを生かし、滋味深い“賄い飯”が完成。  “ ワインだけを水分に使い、肉の旨味を際立たせます。” ワイン＆グローサリーショップ『202』の店主・山下都子さん。店では角打ちもやっているのだが、開栓後時間が経ち、少し風味が落ちてしまった滋味深いワインをうまく使い切る…
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