秋の味覚「舞茸」と「ツナ」の相性抜群！冷めてもおいしい“ツヤと風味をプラス”するための一工夫とは？

旬のきのこの炊き込みごはんのご紹介です。いろいろな具材が入る炊き込みごはんは、あとは汁物を追加するだけで比較的バランスのとれた食事になります。今回は舞茸を使った炊き込みご飯です。好みの缶詰を使って今回はツナ缶を使いましたが、他にも鯖の缶詰（水煮でも味噌煮でも可）やあさりの水煮缶、焼き鳥の缶詰を使うこともあります。

すべて油や煮汁を切って具として使いますが、どれも舞茸との相性はよいもの…