白米なのに｢瘦せ成分｣がたっぷり含まれている…ダイエットには｢おにぎり｣が最強である科学的理由

「ご飯を食べると太る」と考える人は多い。白米を食べながら健康を維持する方法はあるのか。米・食味鑑定士の芦垣裕さんの書籍『米ビジネス』（クロスメディア・パブリッシング）より、「ダイエットに効くご飯の食べ方」をお届けする――。■玄米は生活習慣病を抑制する

健康のために食べるお米と言えば「玄米」と思われる方は多いと思います。

また、お米に雑穀を混ぜる雑穀ごはんも人気があります。

玄米はビタミンやミ…