超簡単なのに“本格的”な和食の味！「鮭の柚子しょうゆ焼き」のつくり方。元和食屋の料理人が教える、おおざっぱ和食／ちまきさん

元和食屋の料理人で、現在はフルタイムで働くワーママのちまきさん。手を抜くところは抜いて、おいしくなるところには手をかける「おおざっぱ和食」が人気です。本記事では、『元和食屋の料理人が教えるおおざっぱ和食』（主婦の友社）より、簡単なのに本格的な味わいの「鮭の柚子しょうゆ焼き」のつくり方をご紹介します。おいしくなるためのひと手間はかけるけど、やらなくていいことはやらない元和食屋の料理人で、いまは夫と3…