90年代、環七ラーメンブームはなぜ終わったのか？ 「青葉」「くじら軒」「麺屋武蔵」という革命

エンタメNEXT
2024.09.21 11:31
日本全国のラーメン店の発掘と紹介をライフワークとし、年間700杯以上のラーメンを食べ続け、生涯実食杯数は20,000杯超という日本屈指のラーメンフリーク、通称「ラーメン官僚」こと、かずあっきぃ氏。今回、日本におけるラーメンの歴史や文化、その
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【社内外のブレーン】になる！新しいコンサルティングの形
antenna*
第1回　東京ラーメンってどんなラーメンを思い浮かべますか？
RiCE.press
生涯実食杯数2万杯超！ラーメン官僚が教える「90年代環七ラーメンブームの味が食べられるお店」
エンタメNEXT
【SPECIAL】“LE LABO” City Exclusive Collection
Lula JAPAN
年間700杯を食べ歩く男、ラーメン官僚が語る90年代「環七ラーメンブーム」熱狂の正体と原風景
エンタメNEXT
ラーメン官僚に聞く、ラーメン二郎はなぜ熱狂的人気なのか？「コスパがいい、日常の特別感」
エンタメNEXT
手作りできるオケージョンアクセサリーパーツ発売
PR TIMES Topics
まるでサンマの塩焼きのようなラーメンがウマい！池袋在住のラーメン好きが激推しする『秋刀魚中華蕎麦 生粋』とは？
食楽web
スペインで人気ラーメン屋経営する日本人の素顔
東洋経済オンライン
和カフェ Tsumugiに秋季限定「天然水の削り氷 モンブラン」新登場
PR TIMES Topics
【東京 JR山手線沿線・ラーメン】「暑くてもラーメンだけは別温！」醤油や味噌、しお、とんこつ、こだわりのスープに斬新ラーメンまで！山手線沿線でおすすめラーメン店9軒
まっぷるトラベルガイド
日本最大級のラーメンメディアが選ぶ栄冠「ラーメンWalkerグランプリ」金・銀・銅賞を発表!! 『ラーメンWalker』宮城版、栃木版、福島版を発売
PR TIMES
アデリアレトロ×壁紙屋本舗、コラボ昭和レトロな「はがせるウィンドウステッカー」
PR TIMES Topics
【栃木 佐野駅周辺・ラーメン】「暑くてもラーメンだけは別温」コシのある手打ち麺が特徴！スープはあっさり醤油味！佐野駅から徒歩圏内のおすすめラーメン店4軒
まっぷるトラベルガイド
千葉屈指の激戦区「市原」の激旨ラーメン店4選！ 豚骨醤油、鶏白湯、イタリアン……
OCEANS
「花屋が作ったフレグランス」シリーズにキンモクセイの香り登場
PR TIMES Topics
ラーメン店の倒産が過去最多！「ミシュラン掲載の人気店」までが破綻したワケ - 倒産のニューノーマル
ダイヤモンド・オンライン
日本最大級のラーメンメディアが選ぶ栄冠「ラーメンWalkerグランプリ」金・銀・銅賞を発表!! 『ラーメンWalker』東京版、東海版、北海道版を発売
PR TIMES
【岐阜 高山駅周辺・ラーメン】和風だしの醤油スープに細めの縮れ麺が特徴の中華そば。こだわりのスープに斬新ラーメンまで！高山駅徒歩圏内でおすすめラーメン店9軒
まっぷるトラベルガイド
カーナビでも辿り着かない！絶滅危惧メシ「アリランラーメン」に感じる“罪と愛”
OCEANS