大根副菜！簡単＆早い＆レンジ3分、プロ直伝の海苔ガリバタあえ

忙しい時もサッと作れる大根の副菜を、料理家・フードコーディネーターとして活躍するぬまたあづみさんに教えていただきます。切ってレンジ加熱してあえるだけの簡単レシピです。

レンジで簡単！5分でできるおかずです。にんにくバター醤油でごはんのお供はもちろん、おつまみにも。

大根：5cm（約200g）
＜A＞
おろしにんにく（チューブでもOK）：小さじ1/2
醤油：小さじ2
バター：5g
海苔：全形1/2枚

大根は皮をむいてひと口大の乱切りにする。

耐熱皿に1とAを入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱する。

ラップを外し、さらに600Wで1分加熱する。

海苔をちぎって加え、さっくりと混ぜ、器に盛る。

・味の変化がほしい時は一味唐辛子をかけるのがおすすめ。

レンジで簡単にできる大根と海苔の副菜を作ってみてください。
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株式会社こさえる代表／フードコーディネーター
大学卒業後、栗原はるみ「ゆとりの空間」入社。その後、フードコーディネータースクール、料理研究家のアシスタントなどを経て2007年に独立。
現在は料理雑誌・書籍・web・テレビ等でレシピ提案をするほか、広告のフードコーディネート・スタイリング、映画やドラマの監修・撮影、飲食店のフードコンサルティングなどを行う。身近な材料と普段使いの調味料にプラスするアイデアで、簡単かつおいしい料理を作ることがモットー。素材の持ち味を最大限に活かす料理を日々研究中。
Instagram/ぬまたあづみさんプロフィール

ほぼ一年中出回っていますが、晩秋から初冬の秋冬大根が良く知られます。大根の辛みは、「イソチオシアネート」という成分によるもの。この成分は、大根をすりおろしたり切ることで生成されます。
最終更新:2024.09.11
文・写真：ぬまたあづみ
監修：ぬまたあづみ、カゴメ