キッチンの中心は、父の“手づくり”薪ストーブ。ワインあけびさんの、素朴で美しい「古民家」の台所

料理人、ワインあけびさんが幼少期を過ごし、育ったのは、四季の移り変わりを肌で感じ、自然に寄り添う台所。古い道具で美しく整えたこの場所に料理修業で身につけた新たな工夫も加わりました。シンプルながらも豊かなワイン家の台所を訪ねました。
（別冊天然生活『暮らしを育てる台所』より） 海外で料理経験を積んだのち、再び育ったこの家へ長野県中川村の中心地から山中へ車を走らせること約20分。深い緑のなか、ふいに…