江戸甘味噌と戦争『肉味噌と東京のキュウリ』をアップしました。

レシピコラムシリーズ『生活を紡ぐ小さな自炊』の第２回目は、「肉味噌」を取り上げます。
「ご自宅でお味噌汁以外に味噌を使うのは、どんなときでしょうか。前回は味が決まっているものを合わせるだけのレシピでしたが、今回は合わせ調味料を作っておくことで自炊のハードルを下げる趣旨です。味噌の種類によって、毎回違った味わいになるのも楽しく、飽きません。今回は、江戸甘味噌で作りました。」（桐谷さん）

ぜひお作り…