水溶性食物繊維フコイダンの宝庫、もずくの健康効果と3つのおすすめレシピ。

食物繊維を摂るならミネラル、たんぱく質、不飽和脂肪酸が豊富な海藻がおすすめ。海藻に詳しい宮下和夫さんにもずくの健康効果を聞きました。カノウユミコさんのレシピと一緒に紹介します。 水溶性食物繊維のフコイダンの宝庫。のど越しのいい独特のヌメリが、料理のコクになる。 食欲がないときもツルルンと楽しめる。 もずくというと、頭に浮かぶのは三杯酢や黒酢などで味つけされた市販品ではないだろうか。 「そのまま食べ…