冬瓜は生で食べられる。 切って並べてのせるだけのシャキシャキサラダ｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、「冬瓜」の美味しい食べ方をご紹介します。 「冬瓜」は生でも美味しい！ 冬の野菜だと思われがちな「冬瓜」は、7〜9月が旬です。 皮は分厚くかたいのですが、内側はそのほとんどが水分で、とてもみずみずしいのが特徴です。 「かたい皮を剥くのが面倒」「冬瓜って煮て食べるものだよね」と思われがちですが、今回の冬瓜サ…