【比較検証】「茹でた卵」と「蒸した卵」時短も節約も叶うのはどっち？

YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんによる、プロのテクニックを使ったレシピシリーズ。今回ご紹介するのは、「茹でないで作るゆで卵」です。茹でずにどのように作るのでしょうか？　気になりますね。さっそく紹介します！教えてくれたのは……岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）さん料理人歴21年、15年間飲食店経営をしながら企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っていま…