「火を使わない」夏の料理。湯葉とアボカドのピリ辛ソース、えびとほたて貝のキムチあえ、しらすのせ塩やっこのつくり方／料理家・今井真実さん

キッチンに立つだけで暑くなる季節。火を使わずつくれる料理のレパートリーがあると毎日の食事づくりがうんと楽に。さらには電気とガス代も節約になるという、うれしいおまけ付きです。今回は料理家の今井真実さんに「湯葉とアボカドのピリ辛ソース」、「えびとほたて貝のキムチあえ」、「しらすのせ塩やっこ」のつくり方を教わります。
（『天然生活』2023年6月号掲載）「湯葉とアボカドのピリ辛ソース」のつくり方スイート…