余らせがちな「塩昆布」は万能ソースに。餃子、豚しゃぶ、カルパッチョにも｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、余ってしまいがちな「塩昆布」の活用法をご紹介します。 塩昆布でつくるソースが万能すぎる！ うまみたっぷりの「塩昆布」で、万能ソースをつくりましょう。 塩昆布は和の素材ですが、オリーブオイルと組み合わせると洋にも合う使いやすいソースに。 酢を少し混ぜることで、さっぱりとしてバランスがとれますよ。 サーモン…