実は「もっとも捨てられる野菜」きゅうりが「メインおかず」になる！飛田和緒の3つの技

現代ビジネス
2024.07.23 05:40
料理家・飛田和緒さんの、食材をしっかり使い切る「始末の料理」の連載。箱売りになっているきゅうりや大袋入りを買っても、決して余らせないのは、カサを減らして、ひとりで数本分を食べきる術を心得ているから。そしてきゅうりは水気を抜いてカサを減らすと、調味料が染みやすくなって、ご飯に合うおかずになるのです。安くなったきゅうりでご飯に合うおかずを作りましょう。…
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