肉は洗っていい？意外とやってる、食中毒を引き起こすNG調理

梅雨から夏、食中毒が心配な季節がやってきますね。
先月、鶏肉が洗えるとした某商品の宣伝に対して、「生肉は洗わないで！」と農林水産省と内閣府（食品安全委員会事務局）がXですぐに投稿し、ちょっとした話題になりました。
理由は「水洗いすると菌が飛び散るから」。Xでは「知らなかった！」という反応も結構ありました。
そこで、公的機関の情報をもとに、改めて注意すべきことをおさらいします。

◆生肉に付いた菌…