食べてもいいの？「味噌」の表面にあらわれた“謎の白いカビ”の正体とは？

保管していた味噌の表面に、白いカビのようなものが生えたことはありませんか？　なんとなく食べない方がいい気もしますが、この正体は一体何なのでしょうか。ここでは、味噌に生える謎の白いカビの正体についてご紹介します。味噌は白っぽくても食べられる！結論から言うと、味噌の表面にある白いものはカビではありません。白い物体の正体は、「チロシン」または「産膜酵母菌」のいずれかです。・チロシンチロシンは、味噌の原材…