阿蘇の黒川温泉郷パンとコーヒーのお店「Au Pan ＆ Coffee」プロデュース

モノサス、フードハブ・プロジェクトではこれまで徳島県神山町で行ってきた取り組みを活かし、熊本県阿蘇の黒川温泉郷に9月30日にオープンしたパンとコーヒーのお店「Au Pan ＆ Coffee」をプロデュース。
「Au Pan ＆ Coffee」は、黒川温泉街に建つ8棟のレストランを中心とした”地域の食のハブ”「Au Kurokawa」の旗艦店。地域の食材を使用したパン、焙煎から手がけるコーヒーや、ナチュラルワインなどの物販を営む19坪の小さなお店です。横に広い空間のなかには、地元で育った小国杉でつくった大きな棚一面にパンが並びます。その奥では、生地をこねたり、成形したり、焼いたりしているスタッフたちの様子が感じられるお店になりました。黒川温泉周辺の地域で育てられた素材をおいしく食べる「いつものパン」と、パンに合う「いつものコーヒー」をご用意しています。チェックイン前のコーヒーに、湯巡りのあとのおやつに、夜の部屋飲みのお供を探しに、チェックアウトのお土産探しに。ぜひお立ち寄りください。