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食事制限のある人に朗報…塩を足さずに「減塩食」がおいしくなる「奇跡のスプーン」があった

現代ビジネス

2024.06.29 05:00

キリンシーグラムが本数限定でオンライン販売を開始した『エレキソルト』。パッと見はプラスチック製の大ぶりのスプーンだが、実は柄の中に電池が内蔵され、電気で塩味を強化する次世代家電である。

この技術を開発したのは、明治大学総合数理学部先端メディアサイエンス学科宮下研究室だ。味覚をテクノロジーで変化させる、いわば味テックを発信する現場だ。同研究室を率いる明治大学総合数理学部の宮下芳明教授に、テク…

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