日本でシェフを15年、進化を加速させるルカ・ファンティン氏が「コラボレーションの一年」を企画。初回ゲストはパリ・ムーリスの若き才能、アモリー・ブウール氏

「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」のエグゼクティブシェフ、ルカ・ファンティン氏。同職就任15周年を記念し、この4月から1年間にわたり、世界中にいる友人シェフや、氏が今強く惹かれるシェフたちを迎えてのコラボレーションイベントを定期開催することになった。その第1回目のイベントが今年の4月に開催。フランス・パリ「レストラン・ル・ムーリス・アラン・デュカス」エグゼクティブシェフ、アモリー…