新品より「古いもの」が好きだから、ものは長く使う。むだを出さずに、楽しむ暮らし／日本食研究家・ ナンシー八須さん

手を動かしてつくったり代用したり、自分たちの暮らしに合った「ちょうどいい」を見つけた日本食研究家のナンシー八須さんに、身近なものを生かす知恵と工夫を聞きました。
（『天然生活』2022年8月号掲載）思い出とぬくもりが宿る、古い道具とともに生きる「私にとってのむだのない暮らしとは、古い道具を手に入れ、愛する気持ちのことです」そう語るのは、執筆家として日本の食を世界に紹介しているナンシー八須さんです。…