中国から撤退した「丸亀製麺」がラーメン「ずんどう屋」で再挑戦…巨大市場・中国攻略の難易度はなぜこれほどまでに高いのか？

「丸亀製麺」を運営するトリドールホールディングスが、4月8日に、「ラー麺ずんどう屋」（現地名称：寸屋拉面）」の1号店を上海にオープンした。同社は2012年3月に「丸亀製麺」の中国1号店を上海に出店して拡大するも、2023年3月期に撤退を決定。中国事業整理費用12億円を計上したという苦い過去がある。うどんからラーメンに変えての再進出だが、成功への道は険しそうだ。…