ライスペーパー、余ってない？クリスピーな「揚げ春巻き」にしてみて｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、ライスペーパーでつくる「揚げ春巻き」をご紹介します。 クリスピーでクセになる美味しさ 「揚げ春巻き」というと小麦粉でつくった皮で巻く「春巻き」を思い浮かべますが、生でも揚げても美味しいのがライスペーパー。 中華料理の春巻きは「パリパリッ」とした食感なのに対して、ライスペーパーの揚げ春巻きは「クリスピー」…