「旬の野菜」がメインおかずになる炒め物レシピ。隠し味に入れる“意外な調味料”とは？

春は豆がおいしい季節です。スナップエンドウやグリーンピース、空豆も出回ります。豆料理にはいろいろなレシピがありますが、今回は豆を下茹でせずにそのまま調理するお手軽なレシピをご紹介します。インゲンの食感と甘みを生かして肉と一緒に蒸し焼きにすることで、豆本来の食感と甘さをダイレクトに感じる調理法です。そもそも豆がメインだと主食になりづらい印象がありますが、これは豆があってこそおいしく見た目も鮮やかに仕…