刻んで漬けて、すぐ完成「キャベツとかぶの糀漬け」のつくり方。献立の味方、便利なかんたん浅漬け／横山タカ子さん

刻んで漬けて、すぐ完成。野菜をたっぷり食べられる浅漬けは、献立の強い味方。シンプルな調味料でおいしく、手軽にできるレシピとコツを、横山タカ子さんに教わりました。今回は「キャベツとかぶの糀漬け」のつくり方を。
（『天然生活』2021年11月号掲載）糀漬け
「キャベツとかぶの糀漬け」のつくり方甘酒のもとに、塩を加えてさっぱりと。糀がうま味と風味を添えてくれます。材料（つくりやすい分量）[ 表が省略され…