食物繊維たっぷりの「白菜」。とろりとした仕上がりになる“意外な調味料”とは

お鍋であまった白菜の消費は、シンプルにバターで蒸すのがおすすめです。白菜から出る甘い汁にバターのコクがよく混じり合い、とろりとした仕上がりになります。洋風スープをさらりと飲むように軽く食べれる副菜ですね。今回はフライパンで作れる簡単調理でご紹介します。加熱で食物繊維をたっぷりと摂る白菜の約90％は水分。加熱をすることでカサが減り、たくさんの食物繊維をもれなく摂取することができます。春の整腸作用、デ…