郷土食って なんだろう 座談会 in 鹿児島県・いちき串木野

いちき串木野の「郷土食」ってなんだろう？　いわゆる伝統料理にこだわらず、コーヒーだってカルチャーとともにあるこの土地ならではの郷土の味。食を愛する4 人が座談会形式で「郷土食」を紐解きました

――その土地でないと体験できない食と食文化を堪能することを「郷土食ステイケーション」と呼んでいます。いちき串木野で食の体験と言えばなんでしょう？

若松（以下若）　まずは県外で「さつま揚げ」と呼ばれている「…