【郷土食】うきうきしながら食べるもの 、それが"つけあげ"_鹿児島県・いちき串木野市

鹿児島市内から車で約40分、ちょっと足を延ばしていちき串木野へ。つけあげ発祥の地といわれ、自宅の冷蔵庫にはいつもあるというほど暮らしに密着したこのつけあげ。おやつに、おかずに、つまみにもなる、その食文化をご案内

◆日々の暮らしはつけあげとともに

東京で口にしないことはないけれども、居酒屋で誰かが注文したものがあったら食べる程度。それが鹿児島で「つけあげ」と呼ばれる「さつまあげ」に対する認識だっ…