10周年を迎えた英国発のヴィーガニュアリー、ついに宇宙へ行く？

12月の垢を落とし、清貧の1月を迎えたイギリス。今や世界的な動きとなっているヴィーガン月間「ヴィーガニュアリー」がやってきた。2014年の発足から10年。今や無視できない1月の風物詩について、ぴったりのレストランとともに考察する。祝祭の12月が過ぎ去り、僧侶のように「飲まぬ」「生臭は食わぬ」とご馳走を突っぱね、背筋を伸ばす今日この頃のイギリスである。「飲まぬ」のスローガンは、「Dry Januar…