戻し汁の旨みで深みのあるおいしさ、ドライトマトのパスタ【藤井恵さんのレシピ】

クロワッサンオンライン
2024.01.23 12:01
旨みを含んだ汁が、そのまま出汁になる食材を使ったレシピを、藤井恵さんに教わります。 ドライトマトのパスタ 植物性の旨み成分のグルタミン酸がぎゅっと凝縮したドライトマトと、動物性の旨みを含むアンチョビという、黄金の組み合わせ。シンプルでありながら驚くほど深みのある、おいしさ。 【材料（2人分）】ドライトマト 20gアンチョビフィレ 3枚にんにく 1かけスパゲティ 150gオリーブオイル 大さじ3塩・…
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