発酵食品を使った冬にぴったりの飲み物（２）

暮らしとおしゃれの編集室
2024.01.16 15:00
※Come home! webに掲載された記事を転載しています

（１）はこちらから教えてくれたのは……みつはしあやこさん

ケータリングやレシピ開発など料理家

として活躍するかたわら「発酵暮らし

家」としても活動。自宅で発酵食品を作

り研究を重ねている。子ども４人の母。飲み物に入れてもおいしい、発酵食品と保存食【発酵あんこ】

水煮した小豆を米麴で発酵させると自然な甘みが出ます。鉄分が豊富…
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