正月料理「雑煮」は地域によってどう違う？ 室町時代に遡る起源と全国5都市のご当地レシピ

正月にいただく雑煮。その名の通りさまざまな具材が含まれ、全国に100種類以上あるといわれるほど多種多様です。では、地域によってどのように食され、どのようなバリエーションがあるのでしょうか？　雑煮の歴史や地域性を掘り下げながら、5つの地域の代表的なレシピを紹介します。のちほど、代表的な5地域の雑煮とそのレシピを紹介。雑煮は元来
「年神さまへのお供え物」だった知っていそうで実は知らない「雑煮」の定義を…