「料理は下ごしらえがいのち」くるみの木・石村由起子さんが、祖母から学んだ料理の心得｜あふれる日々を、ととのえる。

石村由起子さんがカフェと雑貨の店「くるみの木」をはじめて今年で40年。どうすれば理想とする素敵な暮らしができるのか、日々考えながら、工夫してきたといいます。暮らしが大事、仕事が大事。大忙しの人生を生きる石村さんの暮らしには知恵と工夫がいっぱい。料理で大切にしている下ごしらえについてご紹介します。
（『あふれる日々を、ととのえる。』より）下ごしらえの大切さは、祖母から教わった「えっ、もうできちゃった…