せいろでかんたん「担々トマト和えめん」のつくり方。材料を入れて5分！せいろは“めん料理”もお手のもの／中川たまさん

素材のうまみをぎゅっと閉じ込め、おいしさも栄養分も逃さない調理法「せいろ蒸し」が注目されています。料理家の中川たまさんの著書『せいろで日々ごはん』（家の光協会）より、せいろを使った「担々トマト和えめん」のつくり方を教わりました。しっかり食べたいけれど、調理はさっと済ませたいお昼どきにも重宝するレシピです。「担々トマト和えめん」のつくり方蒸し時間：5分〈せいろに敷くもの 〉 クッキングシートせいろは…