世界一のレストランのキーマン!髙橋惇一さんから見たnomaとは?ノーマ京都のすべて⑤

2023.08.08 12:00
ワールドベスト50で、5度の1位に輝き殿堂入り、そしてミシュラン三つ星にも輝く、世界一のレストランnoma(ノーマ)がこの春、京都でポップアップを開催。このニュースにどれだけ多くの人が沸き立った。デンマーク・コペンハーゲンに拠点を置く世界屈……

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