1日5000円分の揚げ物をゴミ箱へ。コンビニの廃棄、バックヤードで起きている「想像もできない現実」

現代日本を映す鑑とも呼ばれるコンビニ。そこでは日々問題となっているのが、「廃棄」の問題だ。多くの廃棄が出ていて勿体ないと言われるコンビニの廃棄（フードロス）問題について、とあるコンビニチーフの近藤智子さん（40歳・仮名）に話を聞くことが出来た。
「コンビニの廃棄問題は確かに難しい所があります。店側としてももちろん廃棄はあまり出したくない……。かと言ってたくさん発注しないことには利益も上がらないです…