全力イノベーターズ～SDGsに挑むZ世代～保存でロスを減らす｜テレビ東京

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2025.03.30 17:20
全力イノベーターズ～SDGsに挑むZ世代～
保存でロスを減らす

レトルトパックのおにぎりで、フードロス問題に取り組むvitom　代表取締役の林幹晟さん。学生時代にコンビニのアルバイトで賞味期限切れのおにぎりなどを捨てることに心を痛めていた。そこで大学で学んだ保存技術を活かし、保存期間の長いレトルトパックのおにぎりを開発。レトルトパックにすると形や味を保つのが難しいという課題があったが、もち米を混…
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