そうめんと、めんつゆ ゆでて もむ

氷水にさらしたそうめんを、薬味をたっぷりと入れためんつゆにつけて、つるっといただくおいしさは格別です。おいしいそうめんを、もっとおいしくいただくために、基本のゆで方をおさらいします。こんなふうにゆでますそうめんをおいしくゆでるコツは、たっぷりのお湯でゆでることです。できるだけ大きな鍋に、湯を沸かし、そこに麺を入れ、かたまらないように菜箸で混ぜながら、ゆでていきます。火加減は中火でよいでしょう。麺を…