醤油が少なくても美味、フライパンすき焼き【乳和食で減塩レシピ】

クロワッサンオンライン
2022.12.12 11:54
牛乳の旨味とコクを利用して減塩を叶える乳和食。長年、牛乳を利用したレシピの開発に携わる小山浩子さんが提唱する新しい和食とは。 ［ホエイ］味に牛乳の気配なし。ホエイマジックで無理なく減塩。 フライパンすき焼き ホエイのコクで醤油が少なくても美味。 【材料（2人分）】牛もも薄切り肉 200g長ねぎ 1/2本A［ホエイ 180ml、赤唐辛子1本（半分に切り、種は除く）、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2］※ホ…
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