究極すぎる「大分の高級ブランド」【関あじ・関さば】 徹底された鮮度管理が思った以上にすごかった

大分県を代表する水産物といえば、「関あじ」と「関さば」。いよいよ12月からは「関さば」が旬を迎える。そこで今回は関あじ、関さばが一般的な魚と何が違うのか、その特徴とブランドの魅力を紹介しよう。関あじ・関さばってどんな魚？　大分県と愛媛県の間には豊後水道（ぶんごすいどう）という海域がある。なかでも、大分市の佐賀関（さがのせき）半島と愛媛県の佐田岬（さだみさき）に挟まれた「速吸（はやすい）の瀬戸」と呼…