にんじんの皮は食べてもOK！栄養とメリット・選び方・保存法も紹介

火を通して料理しても、生でサラダにしても、美味しく食べられるにんじん。そんなにんじん、実は、皮をむかずに食べられるのはご存じですか？にんじんの皮には中身と同じ栄養があるので、捨ててしまうのはもったいない！にんじんを皮ごと料理すれば栄養もとれて、皮むきの時間を短縮できます。今回は、にんじんの皮の栄養やメリット、にんじんの選び方や保存方法をご紹介します。【目次】
– にんじんの皮から得られる2つのメリ…