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コーヒーで旅する日本／関西編｜感覚の違いを個性として認め合う、コーヒーは格好のコミュニケーションツール。「喫茶珈琲焙煎研究所東三国」

2022.05.31 09:00

全国的に盛り上がりを見せるコーヒーシーン。飲食店という枠を超え、さまざまなライフスタイルやカルチャーと溶け合っている。なかでも、エリアごとに独自の喫茶文化が根付く関西は、個性的なロースターやバリスタが新たなコーヒーカルチャーを生み出している。そんな関西で注目のショップを紹介する当連載。店主や店長たちが気になる店へと数珠つなぎで回を重ねていく。

大阪市淀川区の「喫茶珈琲焙煎研究所東三国」。店主…

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