鮮やかな緑色のちしゃとうを、様々な味つけで。歯ごたえ良く仕上げるのがおいしさのコツ

プロよりおいしく作れる　野菜料理の“ちょっとしたコツ”365　身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？　銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、家庭だからこそ実践できる“ちょっとしたコツ”を毎日教わります。一覧はこちら>>今日はちしゃとうを使った料理を4品紹介します。「山くらげの辛子酢味噌和え、レタスがゆ」でもお話ししましたように、山く…