生クリームを使わない王道レシピ！卵の香りが立った「王道カルボナーラ」／「最高の」料理の作り方

レシピどおりにお料理を作ると、しっかりおいしくなりますよね。
しかし、「なぜ」おいしくなるのか？ 深く考えることって、実はあんまりないかもしれません。

それを科学的にアプローチし、家庭料理をおいしくするコツを提案するのは、noteで人気の料理家・樋口直哉さんです。

スーパーで手に入る食材を使い、家庭のキッチンで合理性を追求し、最短距離でおいしさにたどりつく…樋口さんはこれを目標に、きちんとおい…