日本の岡山で“未来のワイン”を造り始めた人たち

BRUTUS
2022.05.18 08:00
この10年ほど、全国で次々と新しいワイナリーが誕生し、世界に通用するワイン産地として可能性を見せ始めたのが日本。新世代の造り手たちは、ブドウ栽培には難しい日本の気候条件とも折り合いをつけつつ、独自のワインを造り始めている。ナチュラルワインの大きな河を遡る旅は、いよいよ水源地となる「生産者」のもとへ。…
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