雌羊を食べ比べ！ 西麻布の進化系ジンギスカン「Azabu ewe」

GOETHE
2022.05.16 10:00
春の乳飲み仔羊など、クセの少ない「ラム」、旨味の強い成羊「マトン」、その中間の「ホゲット」、そして産地や雌雄の違いなど羊の楽しみ方が年々多様化している。「羊肉が苦手」はそろそろ卒業? 今回は、羊を楽しめる西麻布のレストランを紹介。【羊愛好家垂涎！ 希少な国産を堪能できる恵比寿の注目店「羊飼いの食卓 Tiscali」】の記事はこちらニュージーランド産ハンプシャー種のマトン（¥2,700）、玉ねぎとも…
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