うま味たっぷり「なすとささ身のスープ」のつくり方。いつものおだしに“魚醤”を加えるだけ！／料理家・飛田和緒さん

料理家の飛田和緒さんが日々の料理に愛用している、魚醤。ほんの少し加えるだけで、料理に深いうま味と塩味をプラスしてくれます。今回は飛田さんに、魚醤を使った「なすとささ身のスープ」のレシピを教えてもらいました。
（『天然生活』2025年10月号掲載）なすとささ身のスープのつくり方昆布と魚醤の相乗効果で手軽にうま味たっぷりのスープが完成。材料（2人分）[ 表が省略されました。オリジナルサイトでご覧くださ…